土佐打刃物の鍛冶師集団「ZAKURI(ザクリ)」の通信販売。包丁、ナイフ、園芸鋏、鎌、鍬など豊富な品揃え。オーダーメイドも大人気!ご贈答にもどうぞ!
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包丁
包丁(磨・黒打)
舟行、出刃、柳刃、菜切、うなぎ、鮹引、寿司切、鰹
鎌

厚鎌、薄鎌、中厚鎌、枝打鎌、登鎌、つる切鎌
園芸用品
園芸用品
刈込鋏、生花鋏、接木ナイフ、土佐型三ツ又鍬、片手用鍬
アウトドア用品
アウトドア用品
ナイフ(磨・黒打)、剣鉈、渓流ナイフ、皮はぎ、その他
山林道具

山林用具
腰鉈(磨・黒打)、枝打鉈、竹割鉈、海老鉈、山仕事等

愉快な仲間
愉快な道具
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土佐打刃物の妙技と心 400年の歴史と伝統
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  刃物は、用途にあった形状で生産してあります。目的にあわせて使い分けして下さい。
包丁には、次のような形状がありますのでよく選んで下さい。
 
三徳(万能)    三徳(万能) ・・・ 野菜・肉切・魚の三枚おろしに適し、万能タイプです。
 
牛刃    牛刃 ・・・ 魚、肉の薄切りや小細工に便利です。
 
菜切(薄刃)    菜切(薄刃) ・・・ 野菜切用で、千切などには最適です。
 
文化    文化 ・・・ 先の尖りで小細工もできて重宝です。
 
舟行    舟行 ・・・ 先が尖っているので魚料理や小細工に適します。
 
出刃    出刃 ・・・ 重さがあり骨や厚いものを切る時に使用します。
 
柳刃(刺身)    柳刃(刺身 ・・・ 刺身を作るときに使用します。
 
小包丁    小包丁 ・・・ 小魚の料理や小細工に重宝します。
 
ペティ    ペティ ・・・果物の皮はぎや料理の小細工に便利です。
 
パン切    パン切 ・・・ パン・ハムを切る専用包丁です。
 
冷凍    冷凍 ・・・ 冷凍食品専用です。
 
 蛸引 ・・・ 刺身、薄作り用です。  
 
 
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